Doble Frío
Las vitrinas que emplean refrigeración por contacto, complementada con un evaporador estático, están diseñadas para preservar la frescura de los alimentos en toda el área de exposición, manteniendo eficazmente la humedad de los productos y evitando su resequedad.
Estas vitrinas resultan ideales para productos delicados y que requieren un alto nivel de conservación, como carnes o pescados crudos.
No obstante, al igual que con los modelos de refrigeración por contacto, se recomienda tener precaución al colocar productos sensibles
directamente sobre la placa fría, para evitar posibles quemaduras por el frío directo o la acumulación de humedad debido a la condensación
que placa podría generar.
Es importante distinguir entre los evaporadores de aletas y los de tubo en estos modelos, siendo el segundo más efectivo, aunque el
primero es regulable.
